Forma de bolo é igual roupa: tem que ser o número certo!

Compro uma roupa nova e logo quero usar. Com utensílio novo é a mesma coisa. E assim foi com minha forma de bolo com furo, de 20 cm: assim que comprei, tratei de estrear e depois, só dava ela. O problema é que tamanho de forma de bolo é igual a tamanho de roupa: tem…

Bolo não perdoa erros!

Meu espírito empolgado e elétrico me fez ir direto para a cozinha assim que chegamos de uma viagem internacional. Depois de uma semana longe da cozinha, estava com saudades e com vontade de servir bem nossos convidados, que tinham uma longa escala aqui. Nem liguei se havia acordado 3 horas da manhã e não tinha dormido direito…

Nem sempre eu acerto: como estragar um bolo. Várias dicas :(

Acordei inspirada no domingo, doida para fazer um bolo bem macio e cheiroso, para alegrar o começo da semana e adoçar a rotina. Escolhi repetir um bolo de limão siciliano, que já havia feito, de um livro que me apaixonei assim que vi: DDR Backbuch, um livro de confeitaria e padaria da antiga Alemanha Oriental. Coisa vintage,…

Lugar de macarrão não é na pia. Humpf!

Você escuta vários conselhos de avó, mas resolve que sabe mais ou que sabe se virar melhor. Ou então você pensa “nenhum erro tão básico vai acontecer comigo”. Aí, você resolve cozinhar na casa de praia da sua amiga e mentaliza logo que nem a falta de escorredor de massa, nem a ausência misteriosa de…

A cheesecake mais fácil do mundo FUNCIONA!

Passo aqui para mostrar que a cheesecake mais fácil do mundo funciona. Eu consegui estragar em outra ocasião porque usei limão siciliano ao invés do limão taiti ou galego. Pois agora usei o limão certo, nosso bom e velho amigo verde e a cheescake ficou muuuito boa! A foto da fatia não está das melhores…

Frigideira de Porquinho: amor e ódio na cozinha

utensílios Olá pessoas! Sabe quando você vê algo nas lojas, sites e revistas e pensa: “realmente é lindo, eu quero!” Aí você compra, o utensílio não funciona e você acha que é com você? Essa aqui é uma dessas histórias. Nem queria fazer esse post agora, mas aí comprei uma revista de decoração e a…

Bolos , lendas e… paciência!

Houston, we have a problem. Ou: aprenda com os meus erros. Alguém aí já ouviu aquela história de que não pode comer manga com leite, halls com Coca-cola, bolo quente ou ainda, que não se deve desenformar bolo quente? Com certeza você já ouviu pelo menos uma dessas ou outras. Mas há um fundo de…

A magia do mini-padeiro

Já comeu um pão quentinho hoje? Eu já! É que eu tenho um mini-padeiro, como eu gosto de dizer, escondido dentro da minha máquina de fazer pão. Uma verdadeira padaria particular à nossa disposição, não importa a hora ou o dia da semana.