Quem escreve?

Sou Catharina, mas para meu marido e amigos mais próximos, sou a Tonha.

Paraense de nascimento e coração, cearense de criação, brasiliense por opção. Apaixonada pelo mundo, suas culturas, seus sabores e dissabores.

Ovolactovegetariana sem uma causa própria. Não me importo em cozinhar carne, mas não faço questão de fazer pratos que não vou comer, a não ser, claro, que seja para a Isabel, que com pouco tempo de vida, revirou minha cozinha! De 2011 pra cá, voltei a comer peixe, mas sou mal acostumada, gosto mesmo é dos peixes do Pará, o Filhote e a Pescada Amarela.

Sempre gostei da cozinha. O primeiro curso de culinária fiz quando tinha apenas 9 anos. Aprendi a fazer chocolate e logo passei a vender para os vizinhos. Logo depois, junto com minha amiga Luciana, vendemos salgadinhos na vizinhança, para juntar dinheiro para as férias na praia. Depois, já adulta voltei para os cursos e para a cozinha como grande paixão e o blog é uma consequência disso tudo. Hoje, sigo fazendo aulas pelo mundo a fora, e quando a agenda permite, compartilho o que sei dando aulas.

Amo dar aulas de culinária, aprender e dividir o que sei. Acredito que saber cozinhar empodera as pessoas, dá liberdade, traz conhecimento e é, acima de tudo, uma saborosa declaração amor. Saber de onde está vindo seu alimento, como foi planejado e executado, isso acrescenta um sabor único a cada prato, que não se encontra em nenhum prato industrializado e em poucos restaurantes por aí.

Bom, adoro viajar, seja pelo mundo, seja na minha cabeça ou mesmo na cozinha. Falo muito e já até ganhei um prêmio por isso. Falo de tudo um pouco e aqui, decidi, vou falar de cozinha!