Uma forma que faz parte da receita: madeleines

Poucos bolos e biscoitos que conheço são tão dependentes da forma em que são assados como as madeleines. Esses bolinhos de origem francesa ganharam o mundo com seu formado de concha e para fazê-los em casa é necessário mais que alguns ingredientes básicos, é preciso também ter a forma. Custei a ceder a seus encantos,…

Inspiração culinária e uma receita de bolo: o que é original?

Uma das razões pelas quais relutei em postar receitas no blog é pelo fato de não criar receitas. Atualmente, sempre que publico procuro dar a referência, para que você saiba de onde veio a ideia. Eis que, ao preparar um bolo de café, cheio de temperos e de adaptações minhas, fiquei pensando “mas afinal, o…

Entre tapas y pintxos: uma aula memorável de culinária em Santiago do Chile

Comida é cultura, não me canso de repetir, e uma forma deliciosa de vivenciar, aprender e experimentar uma nova cultura é aprendendo a cozinhar algo local. Tentei fazer isso no Chile, porém dessa vez busquei uma aula que trouxesse um pouco tanto da cozinha tradicional quanto da internacional, facilitando depois o preparo em casa. A…

Souvenir bom, é souvenir que põe mesa: alheiras e histórias de Portugal

Adoro comer, cozinhar e viajar. Juntar as três coisas então, melhor ainda. Por isso que, sempre que possível, arrumo um curso de culinária por onde ando. Além dos cursos, busco também souvenirs que sejam relacionados com cozinha: temperos, utensílios, livros de culinária, coisinhas que, normalmente, não são feitas para durar para sempre, mas que nos…

Esterilizador de Vidros Caseiro

Esterilizar potes de vidro na cozinha pode salvar muito cozinheiro doméstico. Com o reuso de vidros você pode congelar seu próprio molho caseiro, fazer geleias e compotas para guardar ou para presentear, e você pode ainda aproveitar para guardar alimentos. As utilidades são várias. Porém, quando se trata de limpar e esterilizar os vidros, ainda…

Pão de leite fofinho – a receita, com passo-a-passo

Desde a primeira vez que coloquei uma foto desses pães, me pediram muito pela receita. Porém, prefiro compartilhar receitas que já testei pelo menos três vezes, pois isso me dá mais conhecimento acerca do preparo e com a possibilidade de ajudar a sanar dúvidas que possam surgir. Pois bem enquanto testava e postava fotos, os pedidos foram aumentando…

Iogurteira: iogurte grego caseiro, mais dicas e receita!

Ouvia muita gente falando o quanto é simples fazer iogurte em casa, porém, mesmo já tendo feito meu próprio fermento em casa, nunca me animei em fazer o iogurte no método mais tradicional. Depois da chegada da iogurteira, tudo mudou! É muito fácil, prático e para mim, vale cada centavo do investimento. Sem contar quefazer…

Tapioca com parmesão na massa é pra dividir com amigos!

Que tapioca é bom, isso não é segredo. Agora, nunca imaginei que pudesse ficar ainda mais especial. Para os amantes de queijo, essa mistura é apaixonante, cuidado! Manter a moderação vai ser difícil, o segredo é dividir com os amigos! Aproveito a oportunidade para falar sobre uma outra marca de goma que testei por aqui,…

Desafio do Blog: curiosidades!

Recebi esse desafio no começo do ano e achei bem legal, porque dá a chance de conhecer um pouco mais sobre nosso universo. As vezes parece solitário, mas aí surgem comentários, e-mails e outras manifestações de carinho que fazem valer a pena. Essa foi uma mensagem motivadora e a Claudia, do Blog da Gavioli, foi…

Forminha de silicone: gelo, chocolate, fruta. Vale tudo!

Silicone na cozinha é um tema que levanta sempre suspeita. Há quem ame, há quem odeie e há quem fique testando para saber o que realmente funciona! Anos atrás falei sobre minha crise com as siliconadas, quando joguei várias formas fora e me acertei com uma só para bolo. Pois bem, hoje falo das formas…

Truques para substituições, uma tabela e duas receitas!

Deve acontecer com todo mundo que se aventura pela cozinha: vontade de preparar algo e de repente percebe que faltou um ingrediente. Comigo acontece com certa frequência, mas mesmo assim não desisto da receita. Por conta disso, nasceram várias adaptações, novas receitas e agora, essa tabela de substituições. Compartilho uma tabela com as substituições que mais me…

Comida é cultura, é amor: fui ali dar um curso de culinária e voltei transformada

Alimentar-se melhor requer mudança de hábito, força de vontade e, acima de tudo, oportunidade e acesso à informação. Foi com muita honra que pude contribuir um pouco com as mães do município de Paragominas, no interior do Pará, dando o curso “Comida caseira: de mãe para filho, para toda a família“. O curso foi oferecido…